酶清潔在生產(chǎn)生活中的應用

酶作為一種主要清潔也有著廣泛的應用前景在食品工業(yè)中生鮮食品表面的蛋白質(zhì)和油脂污垢也可以用酶加以清除，醫(yī)藥和生物工程有關產(chǎn)業(yè)，目前國外正在研究；用微生物的清潔新技術，如石油工業(yè)利用解脂假絲酵母、粉孢霉菌等進行發(fā)酵脫蠟可除去石油及其餾分產(chǎn)。新技術都和生物酶技術有著密切聯(lián)系。隨著清潔技術的展開，酶的應用范圍將會變得越來越廣泛。
1.過濾裝置的清潔：工廠過濾裝置中的超濾膜和反滲透膜在使用過程中膜孔被堵塞，當堵塞膜孔的污垢主要是蛋白質(zhì)等有機物時可放蛋白酶液中浸泡加以清除．而不會對膜造成任何損傷。
2.下水管道的清淤：家庭中下水管道常被菜葉、剩飯殘渣等有機污垢堵塞，可加人各種酶的混合物用于清淤。這類含酶的管道清潔，在一些國家已經(jīng)開發(fā)上市生產(chǎn)電影膠片的工廠的下水道被生產(chǎn)中使用的明膠等污垢堵塞。明膠是一種動物蛋白，可以通過加蛋白酶來清淤。
3.感光膠片工業(yè)：蛋白酶被用于感光廢膠片清潔，使銀粒和片基得到回收，當廢膠卷浸入中性或堿性蛋白酶水溶液中，持適度攪動，膠片上的蛋白質(zhì)明膠膜即會被蛋白酶分解，醋酸纖維素片基用溶劑溶，后也可再度利用。
4.隱性眼鏡片清潔：隱性眼鏡片的耐熱性、耐酸堿性都較差，因此要用專門制酌清潔液清潔。而用蛋白酶液浸泡去除鏡片指紋上的蛋質(zhì)污垢是一種溫和而有效的方法。